الأستاذ الدكتور أشرف هو طبيب مصري حاصل على شهادة الدكتوراه في الطب ومتخصص معتمد في جراحة الأنف والأذن والحنجرة وجراحات الرأس والرقبة والجراحات التنظيرية، ويتمتع بخبرة جراحية تزيد عن 30 عامًا. بعد أن أنهى تعليمه الطبي الأساسي ومؤهلاته الجراحية الأولية في مصر، أكمل تدريبه الجراحي المتقدم في إيطاليا وألمانيا خلال الفترة من 1993 إلى 1994.
قضى عامين في ممارسة العمل السريري وإجراء العمليات الجراحية والبحث الأكاديمي في جامعة باري (مركز السمعيات وعلم الأذن، 1993) وجامعة فورتسبورغ وعيادة فولدا – جامعة فيليبس (1994)، حيث ركز على جراحات الأذن والأنف والجيوب الأنفية والرقبة، بما في ذلك زراعة القوقعة والجراحات التنظيرية. منذ عام 2006، عمل أستاذًا واستشاريًا في طب الأنف والأذن والحنجرة وجراحة الرأس والرقبة في كل من مصر والإمارات العربية المتحدة. كما شغل منصب رئيس وحدة الأنف والأذن والحنجرة في مستشفيات جامعة عين شمس، إحدى كبرى المستشفيات الجامعية في مصر، وذلك منذ عام 2020.
تشمل اهتماماته علاج أمراض الأنف والأذن والحنجرة المعقدة/أمراض الرأس والرقبة، وإجراء العمليات الجراحية المفتوحة المتقدمة، والجراحات التنظيرية والجراحات طفيفة التوغل. كما يتمتع بخبرة واسعة في الجراحات الأولية والجراحات التصحيحية في تخصص الأنف والأذن والحنجرة.
للدكتور أشرف اهتمامات أكاديمية وتدريبية، وقد ساهم في العديد من العروض التقديمية والنشرات العلمية الدولية. كما يُجري جميع أنواع الجراحات العامة والمتقدمة في طب الأنف والأذن والحنجرة/جراحة الرأس والرقبة، بما في ذلك جراحات الإصابات والطوارئ.